鸡蛋牛肉炒莴笋——家常美味的健康之选
在忙碌的生活中,一顿简单又营养的晚餐显得尤为重要，就为大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常菜——鸡蛋牛肉炒莴笋，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常食用，也是办公室午餐的好选择。
【食材准备】
- 牛肉：150克
- 莴笋：200克
- 鸡蛋：2个
- 葱花、姜末适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。
- 莴笋去皮洗净,切成细丝；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱花和姜末炒香。
- 加入莴笋丝,快速翻炒均匀，炒至莴笋丝变软。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒莴笋时,火候不宜太大，以免莴笋丝过于焦糊。
- 鸡蛋液加入后,要快速翻炒，以免鸡蛋过于碎烂。
鸡蛋牛肉炒莴笋是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，莴笋含有丰富的膳食纤维，有助于消化；牛肉富含蛋白质，有助于补充体力；鸡蛋则提供了丰富的蛋白质和维生素，这道菜不仅适合家庭日常食用，还能为忙碌的上班族提供一份健康美味的午餐，快来动手尝试一下吧！
