炒香菇青红椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面,我将为大家详细介绍一下炒香菇青红椒的做法。
准备好以下食材：香菇、青红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油。
香菇提前用清水泡发，洗净后切成薄片；青红椒洗净，去籽，切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入香菇片,翻炒至香菇片变软。
接着加入青红椒条,继续翻炒均匀。
调入适量的盐和生抽，翻炒均匀,使香菇和青红椒均匀地裹上调味料。
炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
炒香菇青红椒的要点如下：
香菇要提前泡发,这样可以使香菇更加鲜嫩。
青红椒的火候要掌握好,以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜过程中要不断翻炒,使食材受热均匀。
出锅前可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
炒香菇青红椒是一道简单易学的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，希望这篇文章能对大家有所帮助,祝大家烹饪愉快！
