素炒韭菜蚕豆——家常美味，简单易做
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养深受人们喜爱，就让我们来分享一道简单又美味的家常菜——素炒韭菜蚕豆，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是宴客的佳品。
我们要准备好所需的食材,韭菜、蚕豆是这道菜的主角，新鲜的韭菜和蚕豆是保证菜品美味的关键，还需要适量的蒜末、红椒、生抽、盐、油等调料。
具体烹饪步骤如下：
准备食材：将韭菜洗净切成段，蚕豆去壳取豆，红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末炒香。
加入蚕豆：将蚕豆放入锅中翻炒，炒至蚕豆表面微黄。
放入红椒：将红椒丝放入锅中，与蚕豆一起翻炒。
加入韭菜：将韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、盐，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至韭菜断生，蚕豆熟透，即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
蚕豆在炒制过程中,不宜炒得太久，以免失去口感。
韭菜下锅后要快速翻炒,以免炒老。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如鸡精、五香粉等。
素炒韭菜蚕豆是一道简单易做的家常菜,其色香味俱佳，营养丰富，家常菜之所以深受人们喜爱，正是因为它们贴近生活，满足了人们对美好生活的向往，让我们动手做一道美味的素炒韭菜蚕豆，为家人带来健康与快乐吧！
