美味可口的小窍门大揭秘
山楂球，作为一种传统的中式小吃，不仅口感酸甜可口，而且具有很好的消食健胃作用，要想将山楂球炒得既美观又美味，却并非易事，下面,就为大家揭秘炒山楂球好吃的窍门。
选材
选择新鲜山楂：新鲜山楂肉质饱满，酸甜适中，是制作山楂球的首选，避免选用过熟或腐烂的山楂,以免影响口感。
选用优质糯米粉：糯米粉是山楂球的主要原料，优质糯米粉细腻、无杂质,炒出的山楂球口感更佳。
制作过程
准备山楂：将新鲜山楂洗净，去核,切成小块。
和面：将糯米粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团，面团不宜过软或过硬,以能捏成球状为宜。
捏球：将面团分成小块,用手捏成山楂形状的小球。
炒制：锅中倒入适量的油，油热后放入山楂球，中火翻炒，炒至山楂球表面微黄,即可出锅。
炒制窍门
炒制过程中，要不断翻炒,以免山楂球粘锅或炒焦。
炒制时，可根据个人口味，适量加入白糖或蜂蜜,增加甜味。
炒制过程中，可适当加入少量水,防止山楂球炒焦。
炒好的山楂球，可撒上少许芝麻或熟花生碎,增加口感。
注意事项
炒制过程中，火候不宜过大,以免山楂球炒焦。
炒制完成后，可将山楂球放入冰箱冷藏,口感更佳。
炒山楂球的关键在于选材和炒制技巧，只要掌握了这些窍门，相信你也能炒出美味可口的山楂球，快动手试试吧,让你的家人和朋友一起分享这份甜蜜的滋味！
