家常美味——豆角炒火腿木耳的烹饪秘籍
豆角炒火腿木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 豆角 200克
- 火腿 100克
- 木耳 50克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
【烹饪步骤】
将豆角洗净，切成约3厘米长的段；火腿切成薄片；木耳提前泡发，洗净,撕成小朵。
将生姜切成丝，蒜切成末,备用。
热锅凉油，油热后下入蒜末和姜丝,炒出香味。
下入火腿片，翻炒至火腿片边缘微微卷曲,出香。
加入豆角段，快速翻炒均匀,让豆角均匀受热。
豆角炒至断生后，加入木耳,继续翻炒均匀。
调入适量的盐、鸡精和生抽,根据个人口味可以适量加入老抽调色。
翻炒均匀,让调料充分融入食材中。
加入适量的清水，焖煮2-3分钟,让豆角更加入味。
待豆角熟透，汤汁略微收干时,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
- 木耳泡发后，要彻底清洗干净,以去除杂质。
- 火腿切片时，可以适当切薄一些,以便更快地熟透。
这样一道美味的豆角炒火腿木耳就完成了，简单几步，既保留了食材的原汁原味，又让营养更加丰富，赶快动手试试吧,相信这道菜会成为你餐桌上的新宠！
