炒牛肉卷包菜——家常美味，简单易学
牛肉卷包菜，这道菜品不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家常菜中的经典之作，下面,就让我们一起来看看如何炒出美味可口的牛肉卷包菜。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 包菜：1颗
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 包菜洗净，切成细丝；青红椒洗净，切丝；生姜切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入包菜丝和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐和鸡精调味。
- 继续翻炒均匀，使包菜丝、青红椒丝和牛肉片充分混合。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许醋提鲜。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒包菜时，火候不宜过大,以免包菜炒得太老。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
炒牛肉卷包菜是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的牛肉卷包菜，快动手试试吧,相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！
