嫩牛肉炒拉条是一道色香味俱佳的中华美食，深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下嫩牛肉炒拉条怎么炒好吃。
选材至关重要，选用新鲜的嫩牛肉，这样炒出来的拉条口感更加鲜美，拉条则要选择质地柔软、有嚼劲的,如手工拉面或碱水面条。
我们开始制作这道美味的嫩牛肉炒拉条。
准备食材：嫩牛肉200克、拉条200克、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量。
将嫩牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
将拉条放入锅中，用筷子轻轻拨散,让拉条均匀受热。
翻炒至拉条表面略微焦黄,汤汁收浓。
最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
炒嫩牛肉炒拉条的技巧如下：
腌制牛肉时，加入少许糖可以提鲜,使牛肉更加鲜美。
炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,以免牛肉变老。
拉条下锅后，要用筷子轻轻拨散,以免粘连。
翻炒拉条时，注意火候,以免烧焦。
通过以上步骤，一道美味的嫩牛肉炒拉条就完成了，鲜嫩的牛肉搭配筋道的拉条，口感丰富，让人回味无穷,快来尝试一下这道美食吧！
