猪腰子炒韭菜是一道简单美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下猪腰子炒韭菜的烹饪方法。
准备好食材：猪腰子200克、韭菜150克、红椒适量、生姜一小块、大蒜两瓣、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。
步骤如下：
将猪腰子洗净,切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽，抓匀腌制10分钟。
韭菜洗净,切成段；红椒洗净，去籽，切成条；生姜切丝，大蒜切片。
热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
将腌制好的猪腰子放入锅中,快速翻炒至变色。
加入红椒条,继续翻炒。
加入韭菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
猪腰子炒韭菜炒至韭菜变软,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
猪腰子切片时,可以先在水中浸泡一下，去除血水和异味。
猪腰子不宜炒得太久,以免口感变硬。
韭菜易熟,所以要等猪腰子快熟时再加入，以免炒过火。
可以根据个人口味适量调整调料。
这样一道美味的猪腰子炒韭菜就完成了,简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！
