尖椒韭菜炒牛肉——家常美味的快手菜
在我国，牛肉因其营养丰富、口感鲜美而深受人们喜爱，而尖椒韭菜炒牛肉，作为一道家常快手菜，更是深受家庭主妇们的青睐，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 韭菜：100克
- 尖椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
- 韭菜洗净切成段，尖椒去籽切成条，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 放入切好的尖椒条,继续翻炒。
- 加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，要横着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免牛肉炒老了口感变硬。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
尖椒韭菜炒牛肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，它不仅富含蛋白质、维生素等多种营养成分，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧,为家人带来一道美味的佳肴！
