家常美味——包菜炒干肉皮的制作方法
包菜炒干肉皮是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 包菜：1颗
- 干肉皮：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将包菜洗净,切成细丝；干肉皮用温水泡发，洗净后切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将泡发好的干肉皮放入锅中翻炒至表面微黄,捞出备用。
锅中留底油,放入包菜丝翻炒至断生。
将炒好的干肉皮重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，使包菜和干肉皮充分吸收调味料。
出锅前,撒上葱花，即可装盘。
【小贴士】
- 在炒包菜时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 干肉皮泡发时,最好用温水，这样更容易泡发，口感也更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
包菜炒干肉皮是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜的制作方法，你可以在家中轻松为家人烹饪出美味的佳肴，快来试试吧！
