东瓜烧肉炒好吃做法,家常美味轻松学
在我国广大的饮食文化中,东瓜烧肉是一道深受人们喜爱的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一身的佳肴，下面，就为大家详细介绍东瓜烧肉炒的好吃做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 东瓜：1个
- 猪五花肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
将东瓜去皮去籽,切成块状；猪五花肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
热锅凉油,将五花肉片下锅煸炒，炒至肉片表面微焦，捞出备用。
锅中留底油,放入生姜、大蒜爆香，再加入东瓜块翻炒至表面微黄。
倒入炒好的五花肉片,加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
待东瓜和五花肉炖至熟软,加入青红椒丝翻炒均匀。
加入适量的盐调味,用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
东瓜在炖煮过程中会出水,所以水量不宜过多，以免炖煮出的汤汁过于清淡。
猪五花肉要选择肥瘦相间的部位,这样炖煮出的肉质更加鲜美。
炒东瓜时,火候不宜过大，以免东瓜炒糊。
汤汁勾芡时,水淀粉不宜过多，以免过于浓稠。
通过以上步骤,一道美味的东瓜烧肉炒就完成了，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常菜！
