青豆干炒肉丝——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，青豆干炒肉丝便是其中一道经典的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的青豆干炒肉丝。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 青豆干：适量
- 猪里脊肉：适量
辅料：
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉：适量
步骤如下：
将猪里脊肉切成细丝,加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，腌制10分钟。
青豆干提前用清水泡发,洗净后切成细丝；葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
将青豆干丝放入锅中,翻炒至表面微黄。
将炒好的肉丝重新放入锅中,加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上花椒粉,翻炒均匀即可出锅。
炒青豆干炒肉丝的要点：
肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更加嫩滑。
青豆干要提前泡发,这样炒出来的菜更加入味。
炒肉丝时,火候要大，动作要快，以免肉丝炒老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的青豆干炒肉丝就可以呈现在您的餐桌上，这道菜色泽诱人，肉丝鲜嫩，青豆干软糯，是一道不可多得的家常美味，快动手试试吧，相信您一定会爱上这道菜的！
