芥菜咸菜疙瘩的炒制秘籍
在我国众多的地方特色菜肴中，芥菜咸菜疙瘩炒制而成的菜肴因其独特的风味而备受喜爱，芥菜咸菜疙瘩炒制简单，营养丰富，是一道家常美食，下面,就为大家详细介绍一下芥菜咸菜疙瘩的炒制方法。
【食材准备】
- 芥菜咸菜疙瘩：适量
- 猪肉或鸡肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
- 植物油：适量
【炒制步骤】
- 将芥菜咸菜疙瘩用清水冲洗干净,切成小块备用。
- 将猪肉或鸡肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入芥菜咸菜疙瘩,翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至芥菜咸菜疙瘩熟透，肉片入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芥菜咸菜疙瘩在炒制过程中不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时，加入适量的料酒和生抽,可以增加肉片的鲜味。
- 炒制过程中,可根据个人口味适量调整调料。
芥菜咸菜疙瘩炒制简单，营养丰富，是一道极具地方特色的家常菜，学会这道菜的制作方法，不仅能满足家人的味蕾，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺,快来动手试试吧！
