胡萝卜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下胡萝卜炒虾仁的做法。
【食材准备】
- 胡萝卜：2根
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 胡萝卜洗净去皮,切成细丝；青红椒洗净去籽，切成丝；生姜、大蒜分别切成末。
- 虾仁洗净,用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入生姜、蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色。
- 放入胡萝卜丝、青红椒丝，继续翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 炒好的胡萝卜炒虾仁即可出锅装盘。
【小贴士】
- 胡萝卜丝不宜切得太细,以免炒制过程中过于软烂。
- 虾仁腌制时,加入少许料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免虾仁炒老。
- 青红椒丝的加入,可以使菜肴更加色彩鲜艳，口感更加丰富。
通过以上步骤,一道美味的胡萝卜炒虾仁就完成了，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食，希望大家喜欢这道菜，快快动手尝试一下吧！
