虾仁炒腰果黄瓜是一道色香味俱佳的佳肴,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁炒腰果黄瓜的做法。
【材料】 虾仁 200克 腰果 50克 黄瓜 1根 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 糖 适量 水淀粉 适量 食用油 适量
【做法】
将虾仁洗净,去虾线，沥干水分备用；黄瓜洗净，切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅冷油,油温5成热时，放入腰果炸至金黄色，捞出沥油备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
加入虾仁翻炒至变色,加入料酒、生抽、糖调味。
倒入黄瓜条,翻炒均匀。
加入适量的盐,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
将炸好的腰果撒在虾仁黄瓜上,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
虾仁要新鲜,去虾线时，可以用牙签挑出虾线。
腰果炸制时,油温不宜过高，以免炸糊。
虾仁炒黄瓜时,要快速翻炒，以免黄瓜变软。
水淀粉的量不宜过多,以免口感过于黏稠。
虾仁炒腰果黄瓜是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的菜肴，为家人带来满满的幸福感。
