洋葱炒猪肝大葱版——家常美味新尝试
食材：猪肝200克，洋葱1个，大葱1根，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，食用油适量。
制作步骤：
准备食材：将猪肝洗净切片，洋葱切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。
猪肝处理：将猪肝放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分，在猪肝片中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜爆香。
炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至猪肝变色，表面微焦。
加入洋葱和大葱：将洋葱和大葱段放入锅中，与猪肝一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
出锅：炒至洋葱和大葱断生，猪肝熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
猪肝在烹饪前需要充分浸泡,以去除血水和杂质，保证口感和健康。
腌制猪肝时,加入适量的料酒可以去除腥味，使猪肝更加鲜美。
炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝炒老。
洋葱和大葱的加入,不仅增加了菜肴的香气，还能中和猪肝的腥味，使菜肴更加美味。
通过以上步骤,一道色香味俱全的洋葱炒猪肝大葱版就完成了，这道菜简单易做，营养丰富，是一道家常美味的新尝试，适合家庭聚餐或日常饮食，快来动手试试吧！
