青椒白菜炒虾仁是一道简单美味的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，下面,我将为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
准备好所需的食材：虾仁、青椒、白菜、生姜、大蒜、料酒、盐、生抽、老抽、食用油。
虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，然后用料酒、盐腌制10分钟,使虾仁更加鲜美。
青椒切丝，白菜洗净切丝，生姜切丝,大蒜切片。
热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片炒香。
接着放入腌制好的虾仁，炒至虾仁变色,然后盛出备用。
锅中留少许油，放入青椒丝和白菜丝,翻炒至断生。
再将炒好的虾仁倒回锅中，加入适量的盐、生抽和老抽调味。
翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
加入少许清水，翻炒均匀,使汤汁收浓。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
炒制过程中,注意以下几点：
虾仁腌制时间不宜过长,以免失去鲜味。
炒青椒和白菜时，火候不宜过大,以免烧焦。
加入调味料后，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
根据个人口味，可适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
青椒白菜炒虾仁是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你可以在家中轻松为家人准备一道美味佳肴,快来试试吧！
