湿香菇炒包菜——家常美味，简单易学
湿香菇炒包菜是一道简单易做、营养丰富、味道鲜美的家常菜，这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，既适合家常餐桌，也适合宴请宾客,下面就来教大家如何炒出一道美味的湿香菇炒包菜。
【食材准备】
- 湿香菇：200克
- 包菜：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 鸡精或味精：适量
【烹饪步骤】
- 湿香菇洗净，去蒂，切成薄片；包菜洗净，切成条状,备用。
- 生姜切成丝,备用。
- 热锅冷油，油温升至5成热时，放入蒜末和姜丝,炒出香味。
- 将切好的香菇片放入锅中，翻炒均匀，炒至香菇边缘微黄,出香气。
- 接着放入包菜条，快速翻炒均匀,使包菜均匀受热。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和少许老抽（老抽用于上色，可不加）,继续翻炒均匀。
- 炒至包菜断生，香菇完全熟透,加入适量的鸡精或味精提鲜。
- 翻炒几下，使调料充分融入食材中,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 湿香菇的口感比干香菇更嫩滑,适合炒菜。
- 炒包菜时，火候不宜太大，以免包菜炒得太老,口感变差。
- 加入少许老抽可以使菜肴色泽更加诱人，但注意不要放太多,以免颜色过重。
- 如果喜欢辣味，可以在炒菜时加入一些辣椒,增加风味。
湿香菇炒包菜是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让您在忙碌的生活中感受到烹饪的乐趣,快来动手尝试一下吧！
