尖椒炒素鸡——家常美味的简单做法
在我国众多的家常菜肴中,尖椒炒素鸡是一道色香味俱佳的佳肴，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下尖椒炒素鸡的烹饪方法，教大家如何炒出美味可口的尖椒炒素鸡。
【食材准备】
- 素鸡 1根
- 尖椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【烹饪步骤】
将素鸡洗净,切成薄片；尖椒洗净，去籽切片；大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入素鸡片,用中火翻炒至素鸡片表面微黄。
加入尖椒片,继续翻炒，让尖椒片均匀受热。
加入适量的盐、生抽和老抽，调味。
根据个人口味,加入适量的鸡精提鲜。
翻炒均匀,直到尖椒片变得软糯，素鸡片熟透。
出锅前,可以加入少许清水，使菜肴更加鲜嫩。
【烹饪小贴士】
- 素鸡在烹饪前可以用水浸泡一下,这样炒出来的素鸡更加嫩滑。
- 尖椒的辣度可以根据个人喜好调整,如果不喜欢吃辣，可以减少尖椒的用量。
- 翻炒素鸡时,火候不宜过大，以免素鸡炒焦。
- 加水时,可以加入少许淀粉水，使菜肴更加滑嫩。
通过以上步骤,一道美味的尖椒炒素鸡就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常小炒，也适合作为宴客的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！
