家常美味——豆干炒肉炒木耳的做法详解
豆干炒肉炒木耳,是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 豆干：200克
- 猪肉：150克
- 木耳：100克
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 鸡精、胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将豆干切成薄片,猪肉切成薄片，木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 葱切段,姜切片，蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入肉片翻炒至变色，肉片出油后盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
- 下入豆干片,翻炒至豆干表面微黄，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入木耳，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 豆干和肉片要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更佳。
- 木耳泡发后要洗净,撕成小朵，这样更容易入味。
- 炒菜时火候要掌握好,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道豆干炒肉炒木耳不仅色香味俱佳,而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，它既能满足家人的味蕾，又能提供足够的营养，是一道非常适合日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！
