菜花炒肉馅做法大全,家常美味轻松学
菜花炒肉馅是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，适合各个年龄段的人群食用，下面就来为大家详细介绍菜花炒肉馅的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴。
基础版菜花炒肉馅
材料：
- 菜花 1个
- 猪肉馅 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 菜花洗净,切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。
- 青红椒洗净,去籽切片；大蒜、生姜切末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入肉馅翻炒至变色，加入蒜末、姜末继续翻炒出香味。
- 放入焯好水的菜花,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入淀粉水勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
进阶版菜花炒肉馅
材料：
- 菜花 1个
- 猪肉馅 200克
- 青红椒各1个
- 鸡蛋 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
做法：
- 菜花、青红椒、大蒜、生姜处理方法同基础版。
- 猪肉馅中加入鸡蛋、盐、生抽、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉馅，用铲子压扁，煎至两面金黄。
- 加入蒜末、姜末、葱花，翻炒出香味。
- 放入焯好水的菜花,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入淀粉水勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
- 菜花焯水时可以加入少许盐,这样可以使菜花更加翠绿。
- 肉馅腌制时加入鸡蛋可以使肉馅更加嫩滑。
- 翻炒时注意火候,以免烧糊。
通过以上菜花炒肉馅做法大全,相信大家已经学会了这道美味的家常菜，快动手试试吧，让家人朋友都享受到这道色香味俱全的佳肴！
