丝瓜炒瘦肉末——家常美味的简单做法
在我国南方,丝瓜是夏季非常常见的蔬菜，因其口感鲜嫩、营养丰富而深受人们喜爱，而丝瓜炒瘦肉末则是家常菜中的一道美味佳肴，不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合忙碌的现代家庭，下面，就让我们一起来看看丝瓜炒瘦肉末的具体做法吧。
【食材准备】
- 丝瓜：1根
- 瘦肉末：150克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
【制作步骤】
丝瓜洗净,去皮，切成小段，再切成细丝；生姜切片，葱切成葱花；瘦肉末备用。
热锅倒油,油热后放入生姜片和蒜末爆香。
加入瘦肉末,快速翻炒至变色，炒至肉末熟透。
加入丝瓜丝,快速翻炒均匀。
加入适量的酱油,继续翻炒均匀。
调入适量的盐和少许糖,翻炒均匀，使丝瓜丝和瘦肉末充分吸收调味料。
待丝瓜丝炒至断生,汤汁收浓，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
丝瓜炒瘦肉末的关键在于火候的控制,要保持大火快速翻炒，以免丝瓜出水过多，影响口感。
丝瓜不宜炒得太久,断生即可，否则口感会变得绵软。
根据个人口味,可以适量添加其他调味料，如豆瓣酱、蚝油等，使菜肴更加美味。
瘦肉末可以选择肥瘦相间的猪肉,这样炒出来的菜肴口感更加鲜美。
丝瓜炒瘦肉末是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中，享受到家的温馨，快来动手试试吧！
