肥牛炒木耳——美味营养的佳肴
肥牛炒木耳是一道色香味俱佳的佳肴,营养丰富，做法简单，非常适合家庭烹饪，下面就来为大家详细介绍一下肥牛炒木耳的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 肥牛片：200克
- 木耳：50克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将肥牛片放入开水中焯水,去除血沫，捞出备用。
- 木耳提前泡发,洗净，撕成小朵。
- 青红椒洗净,切成丝。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入葱花、姜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒,炒至断生。
- 倒入肥牛片和木耳,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、料酒调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 肥牛片要提前焯水,去除血沫，这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 木耳要提前泡发,否则不易煮熟。
- 炒制过程中要快速翻炒,使肥牛片和木耳均匀受热，口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒、蒜等调料。
肥牛炒木耳是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜肴的制作方法，赶快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！
