家常美味——鸡蛋炒虾蒜苗的做法详解
鸡蛋炒虾蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 虾 200克
- 蒜苗 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 虾去壳去肠线,清洗干净后切成小块备用。
- 蒜苗洗净,切成小段备用。
- 热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末炒香。
- 加入虾块，用中小火慢慢炒至虾肉变色,加入适量生抽调味。
- 倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
- 最后加入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗断生,加入适量盐调味即可。
【小贴士】
- 虾在炒制过程中不宜炒太久，以免虾肉变老,口感变差。
- 蒜苗断生即可，不宜炒过火,以免失去清脆的口感。
- 为了使鸡蛋和虾的口感更加鲜嫩，可以在炒制过程中加入少许水,帮助食材更好地吸收调味料。
鸡蛋炒虾蒜苗不仅色香味美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的家常菜，赶快动手尝试一下吧,相信这道菜会成为你餐桌上的常客！
