黄豆芽炒咸菜是一道简单易做、美味可口的家常菜，黄豆芽脆嫩可口，咸菜则带有浓郁的咸香味，两者搭配，口感丰富，营养丰富，下面为大家介绍黄豆芽炒咸菜的做法。
【材料】
- 黄豆芽 200克
- 咸菜 100克
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【做法】
黄豆芽洗净,去掉根部；红椒洗净，切丝；葱洗净，切段；姜切丝。
咸菜洗净,切成细丝。
热锅凉油,油热后放入姜丝炒香。
加入红椒丝和黄豆芽,快速翻炒均匀。
加入咸菜丝,继续翻炒均匀。
加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
黄豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
咸菜的咸味要适量,以免影响整体口感。
红椒可以增加菜肴的色泽和口感,如不喜欢，可省略。
黄豆芽炒咸菜适合搭配米饭或馒头食用,味道更佳。
黄豆芽炒咸菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
