炒仔姜片的家常做法
在我国广大的烹饪文化中,姜作为一种常见的调味品，具有去腥增香、温中止呕的功效，而仔姜，即嫩姜，因其口感脆嫩、辛辣适中，更是烹饪中的佳品，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——炒仔姜片。
【食材准备】
- 仔姜 200克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
【制作步骤】
- 仔姜洗净,切成薄片；葱洗净，切成小段；蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜片爆香。
- 接着放入仔姜片,快速翻炒至姜片微微发黄。
- 加入葱段,继续翻炒，使葱段和姜片充分混合。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入少许生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 仔姜切片时,可以斜着切，这样切出的片更薄，口感更佳。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以保持仔姜片的脆嫩口感。
- 适量加入生抽,不仅可以提鲜，还能使菜品色泽更加诱人。
炒仔姜片是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在寒冷的冬季，来上一盘热气腾腾的炒仔姜片，不仅能驱寒暖身，还能增进食欲，快动手试试吧，让这道美味的炒仔姜片为你的餐桌增添一抹亮色！
