黄瓜芹菜炒猪皮——美味与营养的完美结合
在炎炎夏日,一碗清爽的黄瓜芹菜炒猪皮无疑是一道极好的开胃菜，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下黄瓜芹菜炒猪皮的做法。
【食材准备】
- 猪皮：300克
- 黄瓜：1根
- 芹菜：2根
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将猪皮清洗干净,用开水焯水去除腥味，捞出后切成细丝。
- 黄瓜洗净切成细丝,芹菜去叶洗净切成段。
- 锅中倒入适量食用油,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入猪皮丝翻炒至猪皮表面微黄,加入料酒去腥。
- 倒入黄瓜丝和芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 猪皮在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，这样可以更好地去除腥味。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免蔬菜出水变软，影响口感。
- 黄瓜和芹菜的加入,不仅可以增加口感，还能提高菜肴的营养价值。
黄瓜芹菜炒猪皮是一道简单易学的家常菜,它将黄瓜的清爽、芹菜的脆嫩和猪皮的香糯完美结合，让人在炎热的夏日里也能感受到一丝清凉，这道菜富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用，不妨试着做一下，为家人带来一份美味与营养并存的佳肴吧！
