家常美味——洋葱炒虾仁炒土豆的做法
洋葱炒虾仁炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，适合各种年龄段的人群食用,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 虾仁：200克
- 洋葱：1个
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分，用少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 洋葱处理：洋葱去皮，切成丝；土豆去皮,切成薄片。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入洋葱丝和土豆片，翻炒至洋葱丝变软,土豆片微黄。
- 将虾仁重新放入锅中，加入适量的盐、生抽调味。
- 翻炒均匀，使所有食材充分混合,出锅前撒上少许白胡椒粉提香。
- 盛盘,一道美味的洋葱炒虾仁炒土豆就完成了。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 土豆切片后，可以先用开水焯一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 翻炒虾仁时火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
- 洋葱丝和土豆片要炒至微黄,这样口感更佳。
洋葱炒虾仁炒土豆是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
