鲜竹笋炒豆芽是一道简单易学的家常菜，口感清脆，营养丰富,下面我将为大家详细介绍一下鲜竹笋炒豆芽的烹饪方法。
准备好食材：鲜竹笋、豆芽、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、糖、食用油。
鲜竹笋去壳，切成薄片；豆芽洗净，去根；蒜末、姜末分别切末备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
将切好的鲜竹笋片放入锅中翻炒,炒至表面微黄。
加入洗净的豆芽,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味,翻炒均匀。
炒至豆芽断生，鲜竹笋熟透,即可出锅装盘。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
鲜竹笋切片时，可以斜着切,这样可以使竹笋片更加美观。
炒豆芽时，火候不宜太大,以免豆芽炒糊。
豆芽不宜炒得太久,以免失去营养。
根据个人口味，可以适量添加辣椒、花椒等调料。
鲜竹笋炒豆芽是一道简单美味的家常菜，营养丰富，具有很高的食用价值，学会这道菜，让您在日常生活中更加注重饮食健康,快来动手尝试一下吧！
