家常美味——圆葱炒黄蚬子的做法
在我国广大的烹饪领域里，海鲜类菜肴以其鲜美口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——圆葱炒黄蚬子，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐,也是朋友聚会时的佳肴。
【食材准备】
- 黄蚬子 500克
- 圆葱 1个
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 黄蚬子提前用清水浸泡，去除泥沙，然后用刷子刷净外壳,沥干水分。
- 圆葱洗净切丝,生姜和蒜瓣分别切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入生姜末和蒜末炒香。
- 加入圆葱丝翻炒至微黄,此时可以加入适量的盐调味。
- 将黄蚬子放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的料酒去腥,继续翻炒至黄蚬子开口。
- 最后加入适量的酱油调色，翻炒均匀,撒上葱花提香。
- 炒至黄蚬子全部开口,汤汁略微收紧即可出锅。
【小贴士】
- 黄蚬子在烹饪前要清洗干净，去除泥沙,这样烹饪出来的菜肴才会更加鲜美。
- 炒黄蚬子时，火候要大，动作要快,以免黄蚬子煮得太老。
- 酱油的使用量不宜过多,以免影响黄蚬子的鲜美口感。
圆葱炒黄蚬子是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需的营养，快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
