家常美味——炒安格斯牛肉粒做法详解
安格斯牛肉因其肉质鲜嫩、口感丰富而深受喜爱，就为大家分享一道简单易学的家常菜——炒安格斯牛肉粒的做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。
【食材准备】
- 安格斯牛肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将安格斯牛肉切成粒状,放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净去籽,切成与牛肉粒大小相似的丁；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丁翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉粒重新倒入锅中,加入白糖和适量的盐，快速翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透,汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时火候要大,动作要快，以免牛肉变老。
- 青红椒可以根据个人口味选择,也可以用胡萝卜、洋葱等蔬菜代替。
炒安格斯牛肉粒是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，通过以上步骤，相信你也能轻松做出一道美味的炒安格斯牛肉粒，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！
