家常肉末炒豆腐做法
豆腐是我国传统的美食之一,营养丰富，口感细腻，搭配上鲜美的肉末，更是家常菜中的佳肴，下面，就为大家介绍一道简单易学的家常肉末炒豆腐做法。
【食材】 豆腐1块、猪肉末100克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
【做法】
豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
青椒、红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉末,翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
放入青椒、红椒，继续翻炒至断生。
加入焯好水的豆腐,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可。
【小贴士】
豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
猪肉末可以选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
炒菜时,火候要适中，以免豆腐破碎。
水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感更佳。
家常肉末炒豆腐是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，您可以在家中为家人朋友制作出美味的佳肴，快来动手试试吧！
