洋葱炒带鱼段——家常美味的家常菜做法
带鱼,作为一种富含蛋白质和多种微量元素的海产品，深受我国人民的喜爱，而洋葱，则以其独特的香气和口感，为各种菜肴增添风味，就让我们一起来学习如何将这两种食材完美结合，制作一道美味的洋葱炒带鱼段。
【食材准备】
- 带鱼：500克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
- 洋葱去外皮,切成丝；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的带鱼段，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜末、蒜末、葱丝爆香。
- 加入洋葱丝,翻炒至洋葱丝变软。
- 将煎好的带鱼段重新放入锅中,加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味。
- 快速翻炒均匀,使带鱼段充分吸收洋葱的香气。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 腌制带鱼时,加入料酒可以去腥增香。
- 煎带鱼时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 洋葱炒带鱼段,洋葱丝不宜炒得过软，保持一定的脆性，口感更佳。
洋葱炒带鱼段是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能让餐桌更加丰富多彩，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的洋葱炒带鱼段！
