炒腊肠莴笋干是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，以下是一份详细的炒腊肠莴笋干的做法,让你轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 腊肠2根
- 莴笋干100克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
- 食用油适量
【炒腊肠莴笋干的做法】
腊肠切片：将腊肠洗净，切成薄片，莴笋干提前用温水泡发，切成丝；青红椒切丝备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
炒腊肠：将腊肠片放入锅中，小火慢慢煸炒至表面微黄,出油。
加入莴笋干：将泡发好的莴笋干丝放入锅中,与腊肠一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
翻炒：加入青红椒丝，快速翻炒均匀,让青红椒丝保持脆嫩。
出锅：待莴笋干炒至断生，青红椒丝变色后，加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 腊肠在炒制过程中会出油,所以不需要加入太多油。
- 莴笋干提前用温水泡发，可以缩短炒制时间,也能让莴笋干更加入味。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒腊肠莴笋干是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，在忙碌的生活中，偶尔为自己做上一道这样的菜肴，既能满足味蕾，又能给身心带来一份舒爽，不妨试着动手做一下,享受烹饪的乐趣吧！
