芒果丝炒肉丝——酸甜可口，夏日家常美食
导语：炎炎夏日，食欲不振时，一道酸甜可口的芒果丝炒肉丝或许能唤醒你的味蕾,就让我们一起学习如何制作这道既美观又美味的家常菜。
食材准备
- 猪里脊肉：150克
- 芒果：1个（约200克）
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
将猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、淀粉、少许盐和少量水腌制10分钟。
芒果去皮去核，切成细丝；青红椒洗净切丝；生姜切丝。
热锅倒油,油热后放入生姜丝爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
锅中留少许油，放入芒果丝,翻炒至芒果丝出汁。
将炒好的肉丝重新放入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
最后撒上葱花,炒匀即可出锅。
注意事项
芒果丝不宜炒太久,以免口感变差。
肉丝腌制时，可适量加入少许老抽,使肉丝色泽更加诱人。
炒制过程中，注意火候,避免炒糊。
芒果丝炒肉丝是一道简单易学的家常菜，酸甜可口，营养丰富，在炎炎夏日，这道菜既能开胃又能解暑,快来试试吧！
