河南炒糯米丸子是一道色香味俱佳的传统美食,其独特的口感和浓郁的香气让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下河南炒糯米丸子的制作方法。
准备食材,我们需要糯米、猪肉、胡萝卜、青豆、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精等，我们开始制作这道美味的河南炒糯米丸子。
准备糯米：将糯米提前浸泡4-6小时，然后沥干水分备用。
准备肉馅：将猪肉切成小块，用搅拌机打碎，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。
准备配料：将胡萝卜、香菇切成小丁，葱姜蒜切末备用。
制作糯米丸子：将腌制好的肉馅放入糯米中，揉成小球状，使糯米均匀地包裹在肉馅外。
炒制糯米丸子：锅中加入适量的油，油热后放入糯米丸子，煎至两面金黄，捞出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入胡萝卜丁、香菇丁、青豆翻炒均匀。
合炒：将煎好的糯米丸子放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀，使丸子充分吸收配料的美味。
出锅：炒至糯米丸子熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
河南炒糯米丸子色泽金黄,口感鲜美，营养丰富，在制作过程中，糯米丸子要裹得均匀，煎制时火候不宜过大，以免外焦里生，炒配料时，要翻炒均匀，使丸子充分吸收配料的美味，这样一道美味的河南炒糯米丸子就完成了，赶快动手试试吧！
