口蘑炒虾仁油菜是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程简单，营养丰富，非常适合忙碌的日常,下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法。
【口蘑炒虾仁油菜的炒制步骤】
【准备材料】
- 口蘑：适量
- 虾仁：适量
- 油菜：适量
- 姜末：少许
- 葱花：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
【炒制步骤】
处理食材：将口蘑洗净，切成薄片；虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟；油菜洗净,切成段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜末和葱花炒香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色,炒至虾仁熟透。
加入口蘑：将切好的口蘑片放入锅中，与虾仁一起翻炒,炒至口蘑片边缘微微发软。
加入油菜：将油菜段放入锅中,与口蘑和虾仁一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
- 口蘑的口感较为滑嫩，不宜炒制时间过长,以免影响口感。
- 油菜炒制时，注意火候,避免炒糊。
通过以上步骤，一道美味的口蘑炒虾仁油菜就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，虾仁的鲜嫩与口蘑的滑嫩相得益彰，搭配油菜的清脆，是一道不可多得的家常佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一抹亮色,快来动手尝试一下吧！
