焯水炒豆芽家常做法大全
豆芽，是一种营养丰富、口感脆嫩、烹饪简单的蔬菜，焯水炒豆芽，是家常菜中一道非常受欢迎的菜品,就为大家介绍焯水炒豆芽的家常做法大全。
食材准备
- 绿豆芽或黄豆芽：适量
- 大蒜：2瓣
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 生抽、盐、食用油：适量
焯水炒豆芽的做法
将豆芽洗净，放入沸水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡,以保持豆芽的脆嫩口感。
大蒜切片，干辣椒切段,葱切段。
热锅凉油,油热后放入蒜片和干辣椒爆香。
将焯好水的豆芽放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐调味,翻炒均匀。
最后撒上葱段,翻炒几下即可出锅。
小贴士
焯水时间不宜过长,以免豆芽失去脆嫩口感。
豆芽焯水后，可以先用冷水浸泡,这样可以更好地保持豆芽的口感。
炒豆芽时，火候要大，动作要快,以免豆芽变黄。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如醋、糖等。
豆芽性寒,脾胃虚寒者不宜过多食用。
焯水炒豆芽是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感脆嫩，掌握了焯水炒豆芽的家常做法大全，你可以在家中轻松享受到这道美味的菜品,快来试试吧！
