皮蛋洋葱炒肉——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，皮蛋洋葱炒肉就是一道典型的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的皮蛋洋葱炒肉。
我们需要准备好以下食材：皮蛋2个，洋葱1个，猪肉150克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量。
将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
皮蛋去壳,切成小块；洋葱洗净切丝。
锅中倒入适量的食用油,加热至五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入洋葱丝，翻炒至洋葱丝微微变软。
将炒好的肉片重新放入锅中,加入皮蛋块，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上少许葱花,出锅即可。
炒皮蛋洋葱炒肉时,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制肉片时,加入生抽、老抽、料酒等调料，可以使肉片更加入味。
炒洋葱时,不宜炒得太久，以免洋葱过于软烂，影响口感。
加入皮蛋后,翻炒均匀即可，不宜长时间翻炒，以免皮蛋破碎。
通过以上步骤,一道美味的皮蛋洋葱炒肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合作为家常便饭，也适合在朋友聚会时展示厨艺，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的皮蛋洋葱炒肉！
