早餐店炒小米粥的做法,暖胃又营养
在繁忙的都市生活中,一顿美味的早餐不仅能唤醒沉睡的身体，还能为一天的工作学习注入活力，而早餐店中的炒小米粥，以其独特的风味和丰富的营养，成为了众多食客的早餐首选，下面，就让我们一起来看看，早餐店炒小米粥究竟是怎么做的吧。
【食材准备】
- 小米：适量
- 大米：适量
- 红枣：适量
- 红糖：适量
- 水果干：适量（如葡萄干、杏仁等）
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
- 盐：少许
【制作步骤】
- 将小米和大米按照1:1的比例混合，用清水冲洗干净，浸泡30分钟。
- 将红枣洗净去核,切成小块；水果干也切成小块备用。
- 在锅中加入适量清水,放入浸泡好的小米和大米，大火烧开后转小火煮约30分钟，煮至米粒开花。
- 待粥煮至浓稠时,加入红枣和水果干，继续煮5分钟。
- 另起锅,打入鸡蛋，用筷子快速搅散成蛋花，煮至半熟状态。
- 将煮好的小米粥倒入装有蛋花的锅中,迅速翻炒均匀，使粥和蛋花充分混合。
- 加入适量的红糖和盐,翻炒均匀，直至红糖完全融化。
- 关火,盛出炒小米粥，即可享用。
【小贴士】
- 炒小米粥时,火不宜过大，以免粥煮糊。
- 加入鸡蛋后,动作要快，以免鸡蛋过于熟透，影响口感。
- 红糖的加入可根据个人口味适量调整。
炒小米粥色泽金黄,口感滑嫩，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，早餐店炒小米粥的做法简单易学，在家中也能轻松制作，快来动手尝试吧，为你的早餐增添一份暖意与营养。
