菲菜炒猪血——家常美味，简单易做
菲菜炒猪血，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常见佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的菲菜炒猪血。
准备好食材，菲菜，也就是我们常说的空心菜，因其独特的口感和丰富的营养而受到喜爱，猪血则是这道菜的灵魂，其质地细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，还需要准备一些蒜末、姜末、生抽、盐、鸡精等调味料。
我们来详细讲解一下炒制过程：
准备猪血：将猪血切成小块，放入沸水中焯水，去除血腥味，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
准备菲菜：将菲菜洗净，切成段,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
下猪血翻炒：将焯好水的猪血放入锅中，用中火翻炒至猪血表面微焦,散发出香味。
加入菲菜：将切好的菲菜放入锅中,与猪血一起翻炒。
调味：根据个人口味，加入适量的生抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅：待菲菜炒至断生，猪血熟透,即可出锅装盘。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
猪血焯水时，水要开后再放入猪血,以免猪血粘锅。
猪血焯水后，要彻底冲洗干净,以免影响口感。
炒制过程中，火候要适中,以免猪血炒糊。
菲菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，一道美味的菲菜炒猪血就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的菲菜炒猪血！
