素炒西葫芦——简单美味，家常必备
西葫芦，又称白瓜、胡瓜，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，它不仅含有丰富的维生素和矿物质，还具有清热解毒、润肺止咳的功效，如何将西葫芦炒得既美味又营养呢？下面就来为大家分享一道简单又美味的素炒西葫芦的做法。
【食材准备】
- 西葫芦1根
- 大蒜2瓣
- 青红椒适量
- 生抽、盐、鸡精、食用油适量
【烹饪步骤】
- 西葫芦洗净，切成薄片，大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜片爆香,出香味后放入西葫芦片翻炒。
- 翻炒过程中，加入适量的生抽,让西葫芦片充分吸收生抽的香气。
- 炒至西葫芦片变软,加入青红椒丝继续翻炒。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至青红椒丝断生,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 西葫芦切片时，可以斜切,这样炒出来的西葫芦片更加美观。
- 炒西葫芦时，火候不宜过大，以免西葫芦片炒得太老,影响口感。
- 为了保持西葫芦的清新口感，不要炒得太久,断生即可。
- 加入生抽后，可以适当减少盐的用量,以免味道过咸。
【 素炒西葫芦是一道简单易学的家常菜，其口感清脆，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出一道美味的西葫芦，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择，快动手试试吧,让这道简单的素炒西葫芦为你的餐桌增添一份健康与美味！
