毛豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面，我将为大家详细介绍一下毛豆炒肉的做法，以及如何搭配炒生菜，让您的餐桌更加丰富多彩。
【毛豆炒肉的做法】
材料：
- 毛豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将毛豆去壳,清洗干净，备用。
- 猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽和淀粉，腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜片和青红椒丝，翻炒出香味。
- 加入毛豆,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅。
【炒生菜的做法】
材料：
- 生菜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 生菜洗净,切成适口的大小。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入蒜末，翻炒出香味。
- 加入生菜,快速翻炒至生菜变软。
- 加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅。
【搭配建议】
毛豆炒肉和炒生菜都是简单易做的菜肴,两者搭配起来，既保证了营养的均衡，又丰富了口感，毛豆的鲜嫩和肉的鲜美相得益彰，生菜的清新口感则能解腻，非常适合夏季食用。
通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出一道美味的毛豆炒肉和炒生菜，让您的家人在享受美食的同时，也感受到了家的温馨，不妨动手尝试一下，为您的餐桌增添一份色彩吧！
