笋干炒杏鲍菇——家常美味，营养均衡
在忙碌的生活中,我们总是渴望一份简单却美味的家常菜，就为大家介绍一道既营养又美味的家常菜——笋干炒杏鲍菇，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 笋干 100克
- 杏鲍菇 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
将笋干提前用水泡发,洗净后切成条状；杏鲍菇洗净后切成条状；葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成条状。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
放入笋干条翻炒至表面微黄,加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
放入杏鲍菇条,继续翻炒均匀。
加入适量的盐,翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。
加入青红椒条,快速翻炒均匀。
炒至青红椒断生,加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅前,尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
【小贴士】
- 泡发笋干时,可以加入一些料酒，去除笋干的异味。
- 炒杏鲍菇时,火候不宜过大，以免杏鲍菇炒得太老，口感变差。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
笋干炒杏鲍菇是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为家人带来一份温馨与美味。
