怎样炒葫芦瓜炒虾，美味又营养的家常菜
葫芦瓜炒虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，以下是一些烹饪技巧,帮助你做出一道美味的葫芦瓜炒虾。
挑选新鲜的食材是关键，葫芦瓜要选择表皮光滑、颜色翠绿、无损伤的；虾则要选择鲜活、颜色鲜艳的,新鲜的食材是保证菜品美味的基础。
【步骤一：准备食材】
- 葫芦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟,这样可以去除葫芦瓜的苦味。
- 虾去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 将腌制好的虾放入锅中，翻炒至虾变色,捞出备用。
- 在锅中加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，然后放入腌制好的葫芦瓜片,翻炒均匀。
- 待葫芦瓜片炒至断生，加入炒好的虾,快速翻炒均匀。
【步骤三：出锅装盘】
- 加入适量的葱花、香菜提香。
- 出锅装盘,即可享用。
【小贴士】
- 葫芦瓜切片后，可以先用盐腌制一下，这样可以去除苦味,使口感更佳。
- 炒虾时，油温不宜过高,以免虾肉变得过于干硬。
- 炒制过程中，要快速翻炒，使食材受热均匀,保证口感。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜品风味。
通过以上步骤，你就可以轻松地在家做出一道美味的葫芦瓜炒虾，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用,快动手试试吧！
