炒芹香干,家常菜中的美味佳肴
芹菜和香干是日常生活中常见的食材,两者搭配炒制，口感鲜美，营养丰富，如何炒出美味的炒芹香干呢？下面，就为大家详细介绍炒芹香干的制作方法。
准备好食材,芹菜、香干、胡萝卜、红辣椒、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油等。
芹菜洗净,切成段；香干切成条；胡萝卜洗净，切成片；红辣椒去籽，切成片。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入香干条,翻炒至表面微黄。
放入胡萝卜片,继续翻炒。
加入芹菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油调味。
加入红辣椒片,翻炒均匀。
炒至食材熟透,出锅前撒上少许葱花，即可。
炒芹香干的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免食材炒焦；调味要适量，以免过咸或过淡，下面，为大家分享一些炒芹香干的烹饪技巧：
芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
香干事先用开水焯一下,可以去除豆腥味。
调味料可根据个人口味适量增减。
炒菜时,要不断翻炒，使食材受热均匀。
出锅前撒上葱花,可以增加香气。
通过以上步骤,一道美味的炒芹香干就完成了，家常菜中的这道佳肴，不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家享用，快来动手试试吧！
