黄花炒鸡肉片——家常美味，简单易学
黄花炒鸡肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下黄花炒鸡肉片的制作方法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 300克
- 黄花 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 黄花用清水冲洗干净,去掉蒂部，切成小段。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅冷油,油温五成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜炒香。
- 放入黄花段,炒至黄花变软，加入适量的盐和糖调味。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,与黄花翻炒均匀。
- 加入适量的酱油提色,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制鸡肉片时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同时也能防止肉片炒时粘锅。
- 黄花不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油的用量。
黄花炒鸡肉片是一道简单又美味的家常菜,不仅能够满足家人的味蕾，还能提供丰富的蛋白质和维生素，学会这道菜，让你在厨房中轻松成为“大厨”，为家人带来健康与美味，快来试试吧！
