干苦瓜炒猪肉——家常美味，健康养生
导语：干苦瓜炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感独特，而且具有很好的养生功效，下面,就让我们一起来学习如何烹饪这道美味的菜肴吧。
食材准备
- 干苦瓜：150克
- 猪里脊肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白糖：少许
- 料酒：少许
烹饪步骤
将干苦瓜用清水泡发，去除杂质,切成薄片备用。
猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
生姜切成丝,备用。
热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
锅中留少许油，放入蒜末和姜丝,炒香。
加入泡发好的苦瓜片,翻炒至苦瓜变软。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与苦瓜一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽和白糖,调味。
翻炒均匀,使苦瓜和猪肉片充分吸收调味料。
出锅前,根据个人口味可适量加入一些葱花提香。
养生功效
干苦瓜炒猪++有清热解毒、降火消暑的功效,适合夏季食用。
猪里脊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
蒜末和姜丝有助于促进食欲,增加菜肴的香气。
烹饪小贴士
干苦瓜泡发时，可以加入少许盐,有助于去除苦味。
猪里脊肉切片时，要切得薄而均匀,以便于烹饪时快速熟透。
翻炒苦瓜时，火候不宜过大，以免苦瓜变黄,影响口感。
通过以上步骤，一道美味的干苦瓜炒猪肉就完成了，家常便饭，健康养生,赶快动手尝试一下吧！
