🌟圆青椒炒肥肠怎么炒🌟
圆青椒炒肥肠是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，如何将这道菜炒得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下圆青椒炒肥肠的炒制方法。
🌱食材准备：
- 肥肠：500克
- 圆青椒：3个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、食用油：适量
🌱炒制步骤：
- 将肥肠清洗干净,用面粉、盐、白醋搓洗，去除异味，然后切成段状备用。
- 圆青椒去籽,切成圈状；生姜、大蒜切片；青红椒切成圈状备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜片、蒜片爆香。
- 放入肥肠段,翻炒至肥肠表面微黄，加入适量料酒去腥。
- 加入豆瓣酱,炒出红油，使肥肠充分吸收豆瓣酱的味道。
- 放入圆青椒圈,翻炒均匀，炒至青椒断生。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和糖调味。
- 加入青红椒圈,翻炒均匀，炒至青红椒断生。
- 出锅前,撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌱小贴士：
- 肥肠在炒制前要清洗干净,去除异味，否则会影响口感。
- 炒肥肠时,火候不宜过大，以免肥肠炒焦。
- 青椒和青红椒的加入,使菜品更加色彩鲜艳，口感丰富。
🌟圆青椒炒肥肠，色香味俱佳，是一道不容错过的家常菜，赶快动手试试吧！🍲🍲🍲
