浙江炒南瓜片——家常美味，营养丰富
南瓜，作为我国传统的食材之一，因其丰富的营养价值和独特的口感，深受人们的喜爱，在浙江地区，炒南瓜片是一道家常美食，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起学习如何制作这道浙江炒南瓜片吧。
【食材准备】
- 南瓜：500克
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 南瓜洗净，去皮去籽，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟,防止氧化变黑。
- 葱洗净切成小段,蒜切片备用。
- 热锅倒油，油温5成热时,放入蒜片爆香。
- 倒入南瓜片，快速翻炒均匀,炒至南瓜片边缘微黄。
- 加入适量生抽、盐和糖，继续翻炒均匀,使南瓜片均匀上色。
- 加入葱段，翻炒几下,使葱段出香味。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【小贴士】
- 南瓜切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的南瓜片口感更佳。
- 炒南瓜片时，火候要掌握好，不宜过大,以免南瓜片炒糊。
- 加入生抽后，翻炒几下即可,以免南瓜片吸收过多水分变得软烂。
浙江炒南瓜片色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能为自己和家人带来美味，还能在享受美食的同时，摄取到南瓜中的丰富营养,快来动手试试吧！
